ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಂದರೇನು

ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಂಬುದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 2 ರಿಂದ 6 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು, ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. .ಪದಾರ್ಥಗಳು, 800 ಡಾಲ್ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
 
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 85%, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮತೋಲನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
 
ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡಿನಾಟರೇಶನ್, ಆಸಿಡ್ ನಾನ್-ಪ್ರೆಸಿಪಿಟೇಶನ್, ಶಾಖ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದ್ರವತೆಯಂತಹ ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು:
1. ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತಹ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
3. ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
4. ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು;ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್, PH ಮೌಲ್ಯ 3-11 ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಐಸೊಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಲ್ಲ.
6. US FDA ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು GMO ಗಳ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
 
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್:
ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು FAO/WHO ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.ಬಟಾಣಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.