ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕುತೂಹಲವಿದೆಯೇ? ಈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು. ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ಬಾಲ್ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ 240°F ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಎಂದರೇನು?
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಎಂಬುದು ನಯವಾದ, ಹಗುರವಾದ, ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪೀಸ್, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫಡ್ಜ್ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಫ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಫ್ಲಫರ್ನಟರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಂಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಫ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದು ದಣಿದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್-ಲೋಡೆಡ್ ಫ್ಲಫ್, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ. ಸುಮಾರು 235 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಸಾಫ್ಟ್ ಬಾಲ್" ಹಂತದಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಅನ್ನು ಹಗುರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು; ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಫರ್ನಟರ್ ನಡುವಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ!
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಮಹತ್ವ
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದ್ದರೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮರಳಿ ಪಡೆದಾಗ ಆಕಾರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಅಂಟಂಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ನೊರೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ನೊರೆಯಂತಹ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯದೆ ಕುಳಿತಾಗ - ಏಕೆಂದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ) ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವು ಅಳುವಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ರಚನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು, ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಂತಹ ಇತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಘನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪ್ರಾಣಿ ಸಾರಗಳ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಮಿತಿ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಗೋವಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಅದು(ಹಸುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ) ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಲ್ಲ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗಿಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರುಗಳ ಪಾದಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಟ್ರೀಟ್ಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕರಗುವಿಕೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು; ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿರಪ್-ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಫಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ವಿರುದ್ಧ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಫ್ಲಫರ್ನಟರ್ಸ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ).
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇಗಳಿಗೆ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಡಿಪ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಫಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಫ್ಟ್ಬಾಲ್ ಹಂತವನ್ನು (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಯಮಾಡು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ತುಪ್ಪಳದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಹೀಗೆ.
ಹಲಾಲ್ ಪರಿಗಣನೆಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ, ಮೃದ್ವಸ್ಥಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಷಾದಕರವೆಂದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರಾಮ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಹಂದಿಗಳಿಗೆ.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲಾಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಾಡಿದಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಳ್ಳು ವಿಗ್ರಹಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಹನಿಗೆ ಸ್ತುತಿ ಇದ್ದರೆ ವಧೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ಇವು ಹಂದಿ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೂ ಕಂಪನಿಗಳು "ಕೋಷರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ (ಮತ್ತು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ) ಜೆಲಾಟಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮನೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಡ್ಯಾಂಡೀಸ್ ನಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವರ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್-ಸ್ನೇಹಿ.
ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ (ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವ) ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿ ಚಾನಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಳಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಬ್ಬವೂ ಇದೆ! ಇದು ಫ್ಲಫರ್ನಟರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವೂಪಿ ಪೈಗಳವರೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ದಿ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಹಿಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ವಿಷಯ ಖಚಿತ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಲು, ತಾಪಮಾನವು 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು.ದಿಎಫ್ ಮತ್ತು 240ದಿF (ಆದರ್ಶ ನಯವಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ನಯಮಾಡು ಮಾಡುವ ನಿಖರ ಸಂಖ್ಯೆ!)
ತೀರ್ಮಾನ:
ಹಾಗಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫ್ಲಫ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು (ಅವುಗಳು ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ)
