ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-ಆಣ್ವಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಮಾನತು, ಇದು ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿನ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳಾದ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಜೈವಿಕ-ಕಿಣ್ವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ 1000d ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 100% ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ! ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಆಣ್ವಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಮಾನವನ ಉಪ-ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮದಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.