ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ - ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೇ?
ಹುಡುಕುವುದು ಕೋಷರ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ವಧೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತಹ ಹಲವಾರು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ತಪ್ಪುಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸೋವರ್ ನಿಯಮಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಓದಿ!
➔ ಪರಿಶೀಲನಾಪಟ್ಟಿ
1.ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಎಂದರೇನು?
2.ಯಹೂದಿ ಟೋರಾ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಂದ ಕೋಷರ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು?
3.ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
4. ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?
1) ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಎಂದರೇನು?
"ಯಹೂದಿ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ."
ನೀವು ಟೋರಾ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಹೂದಿ ಜನರ ಪವಿತ್ರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪುಸ್ತಕ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕ್ರಿ.ಪೂ. 539 ~ 333 (ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಯಂತೆಯೇ) ಹಿಂದಿನದು. ಟೋರಾದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಆದರೆ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2) ಯಹೂದಿ ಟೋರಾ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಂದ ಕೋಷರ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು?
ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ 3-ವರ್ಗಗಳಿವೆ;
i) ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ
ii) ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ
iii) ಕೋಷರ್ ಮನಿ
i) ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ
ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಣಿಯು 2-ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆ ಪ್ರಾಣಿಯು ಹಸುಗಳು, ಮೇಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತೆ ವಿಭಜಿತ ಗೊರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಅವು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು (ಹಂದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ)
ನಿಮಗೆ ಕಡ್ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಾಯಿಗೆ ಬಂದು ಮತ್ತೆ ಅಗಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಲಿಯೋಣ - ಹಸುಗಳು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಚಿತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ 2.1 ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು
ಕೆಲವು ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊಸ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾರೆವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಂದಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ,
"ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು."
ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಜನ್ ತಯಾರಕರುಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಿಂತ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಗೋವಿನ ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಲಜನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ಆದೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.
ii) ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ
ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಶರ್ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಅವು ಕೋಶರ್ ಕಾನೂನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಚಿತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ 2.2 ಕೋಷರ್ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕಾಲಜನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು ಸಹ ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
iii) ಕೋಷರ್ ಮನಿ
ಚಿತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆ 2.3 ಕೋಷರ್ ಪ್ಯಾರೆವ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಗ
"ಪರೆವ್ ಒಂದು ವಿಶಾಲ ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿವೆ. ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕಾಲಜನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾಲಜನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಜಾತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಧೆ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾನೂನುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಕಾಲಜನ್ ಗಿಂತ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನು ಇದೆ. ಈ ಕಾನೂನು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೀನು ಪ್ಯಾರೆವ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬುವುದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅನೇಕ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3) ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಾಲಜನ್ನಂತೆಯೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಯಹೂದಿ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವರ ಧರ್ಮವು ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಇದು ರೋಗಗಳ ಅನೇಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಲಜನ್ನಂತೆಯೇ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ
ಇದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಗಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಿರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.
4) ಕಾಲಜನ್ ಕೋಷರ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?
ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ;
i) “K” ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಚಿಹ್ನೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ - ಅದು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
ii) ಈಗ, “D” ಅಥವಾ “P” ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಂತರ.
➢ ಒಂದು ವೇಳೆ D ಇದ್ದರೆ, ಕಾಲಜನ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಡೈರಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
➢ "k" ನಂತರ "Pareve/Parve" ಅಥವಾ "U" ಚಿಹ್ನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು Pareve ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದರ್ಥ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲ) ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಎರಡೂ ಕೋಷರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
➢ “K” ನಂತರ “P” ಇದ್ದರೆ, ಈ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸೋವರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
➢ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೋಷರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಹೂದಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಕೋಷರ್ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಯ್ದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (ಯಹೂದಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಕೋಷರ್ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು, ಯಾಸಿನ್, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಯಹೂದಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು, ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೋಷರ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದು-ನಿಲುಗಡೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಬಹುದು.