ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ವೆಗಾನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಮತ್ತು ವೆಗಾನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥೂಲ-ಆಣ್ವಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ!ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಜೈವಿಕ ಕಿಣ್ವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು 1000d ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 100% ಆಗಿದೆ.ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ!ಮತ್ತು ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಆಣ್ವಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಮಾನವನ ಉಪ-ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.